Насыпьте чай в колбу, залейте водой нужной температуры и дайте настояться с помощью переворотов колбы. Для большинства чаёв лучше не передерживать настой: если вкус становится слишком крепким, используйте меньше чая, чуть более прохладную воду или сокращайте время заваривания.
Метод заварки “Пролив”:
Порции чая: 5 г ~ 1 л; 7 г ~ 1,5 л; 10 г ~ 2 л;
Посуда:
колба;
Температура воды регулирует крепкость;
Первый пролив — заполнить половину колбы водой, перевернуть на 3 секунды и обязательно слить;
Первая заварка: 5–7 сек. (5 переворотов колбы);
Далее: +3 сек. к последующему проливу (добавляем по 1-2 переворота)